Alpage de Corjon

Vidéo: sur le retournage des fromages

Une fois les fromages sortis, nous devons les retourner plusieurs fois. Voici une vidéo sur le deuxième retournage de nos fromages.

Julien y pose les marques de caséine contenant le numéro de producteur 16 , le numéro de pièce 266 ainsi que la marque caséine avec le logo de L'Etivaz AOP.

Nous retournons les fromages par la suite encore 4 fois dans la journée et ensuite ils sont dépressés le lendemain matin.

Merci à Monsieur Martin Rüegsegger pour sa vidéo lors de sa visite du 15 août en Corjon.

Julie Pasquier
03. September 2017 - 22:54
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